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CHAMPIGNONS AUX EPINARDS

Otez le bout terreux des champignons, lavez-les, Žpongez-les, coupez-les en lamelles. Arrosez-les de jus de citron, mŽlangez, salez, poivrez. ƒpluchez, lavez les Žpinards, sŽchez-les bien. Garnissez-en votre plat de service. Dressez les champignons sur les Žpinards.  Gardez au frais. Au moment de servir, arrosez avec l'huile d'arachide.     
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Pour 6 personnes :
300 g de champignons
150 g d'Žpinards
5 cl de jus de citron
6 cuil. ˆ soupe d'huile d'arachide
sel, poivre
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15
mn
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Vous pouvez utiliser du jus de citron non sucrŽ vendu en bouteille.
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EntrŽes
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Muscadet
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